Introducción

La triquinosis es una zoonosis que se transmite a los humanos, de modo accidental, por la ingestión de carne cruda o derivados, que contienen larvas musculares viables de Trichinella spp. En nuestro país los brotes se asocian al cerdo domestico,

Objetivos

Describir las características epidemiológicas del brote de triquinosis y las intervenciones llevadas a cabo para limitar y prevenir nuevos casos.

Materiales y métodos

Estudio descriptivo de las características de la enfermedad en los casos identificados donde fueron ingeridos alimentos durante meses de iniverno. Se efectuó el relevamiento de datos sociodemográficos, características clínicas y epidemiológicas.Se organizó la información en tiempo (fecha de ingesta y fecha inicio de síntomas), lugar (localidad), personas afectadas (edad, sexo, condicion clinica, internación, tratamiento) alimentos implicados (tipo y características) y agente etiológico (estudios directos e indirectos) para definir las variables. Se calculó la tasa de incidencia, la media de edad de los casos con desviación estándar para el total y por sexo y las proporciones

Resultados

En el período de mayo y junio del año 2020 se notificaron 99 casos expuestos, 4 pacientes requirieron internación. La media de edad de todos los casos fue de 29 años (desvío estándar 18,9), sexo femenino 27 (desvío estándar de 18,2) y sexo masculino 31 (desvío estándar de 19,6). El 51% fueron varones. El brote se concentró entre los meses de invierno, siendo el pico de casos el 4 de junio. Los principales síntomas fueron mialgias, fiebre, edemas y gastrointestinales. Se realizaron 10 estudios serológicos, 5 fueron positivos. Los pacientes sintomáticos recibieron tratamiento con anti parasitarios. Se optó profilaxis en 35 pacientes con Mebendazol. Se detecto la presencia de parásitos en muestras alimentarias. Se emplearon las recomendaciones establecidas para la vigilancia de brote.

Conclusiones

La modalidad de presentación de triquinosis en forma de brotes en humanos, hacen necesario que los servicios de salud y de sanidad animal tomen medidas para intervenir con urgencia. El tratamiento temprano de las personas expuestas es fundamental para disminuir probabilidad de formas graves. Es necesario el decomiso y eliminación de la fuente,.El presente estudio sirvió de base para rediseñar y fortalecer las medidas de prevención y control.La utilidad y beneficio de la quimioprofilaxis se encuentran aun en estudio.